En France, une grande partie du gaspillage alimentaire provient du fait que des aliments encore consommables sont jetés avant même que leur Date Limite de Consommation (DLC) ne soit atteinte.
Selon une étude de l’Agence de la transition écologique (ADEME), chaque Français jette environ 20 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés, souvent parce que les dates de péremption sont mal comprises !
La DLC, qui indique jusqu’à quand un produit peut être consommé sans risque, est souvent confondue avec la Date de Durabilité Minimale (DDM), qui garantit les qualités gustatives d’un produit mais ne représente pas un risque sanitaire après expiration. Cette confusion pousse de nombreux consommateurs à jeter des produits encore parfaitement comestibles, contribuant ainsi au gaspillage alimentaire.
Sources :
- ADEME (Agence de la transition écologique) indique que 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en France .
- Le Ministère de la Transition Écologique souligne également que mieux comprendre les dates de péremption pourrait réduire le gaspillage d’environ 20% .
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